Паста със Сьомгова Пъстърва 🍝🐟

1. Нарязах чесъна на ситно и наситних малко пресен копър. Нарязах също сьомговата пъстърва на кубчета и я оставих настрана. 2. Загрях дълбок тиган и сипах мазнината, в която е била рибата. 3. Добавих чесъна и го оставих за няколко секунди на слаб огън, да си пусне аромата. 4. Налях бялото вино и оставих за малко да се изпари алкохолът. 5. Добавих талиателите директно в тигана и ги залях с водата. Похлупих с капак и щом водата завря, разбърках леко, за да не залепват. 6. Оставих пастата да се готви, като от време на време разбърквах. Ако водата се изпари прекалено бързо, доливах още малко. 7. Когато пастата стана готова, свалих тигана от котлона и добавих студеното масло, настъргания пармезан и наситнения копър. 8. Разбърках бързо и старателно, докато маслото се разтопи и се получи кремообразен сос. Ако е необходимо, добавям още малко вода. 9. Добавих нарязаната сьомгова пъстърва и разбърках внимателно, така че да се оваля хубаво в соса, без да я размачквам прекалено. 10. Сервирах щедра порция и отгоре добавих още няколко парченца сьомгова пъстърва, свеж копър и малко лимонова кора. WEB address: https://blackseacatch.com/collections/svejo-marinovani